Laske juomien jäähdytysaika jääkaapissa, pakastimessa, jäävedessä tai suolajäävedessä alku- ja tavoitelämpötilan mukaan.
Valitse jäähdytystapa ja juoman koko. Vesi jäähdyttää ilmaa nopeammin, ja pieni tölkki jäähtyy isoa pulloa nopeammin.
Anna juoman nykyinen lämpötila ja haluttu tarjoilulämpötila. Vaaleat oluet ja valkoviinit tarjoillaan usein noin 6–8 °C.
Juomien jäähdytyslaskuri arvioi, kuinka kauan juoman jäähdyttäminen kestää valitsemallasi menetelmällä. Valitse jäähdytystapa, juoman koko sekä nykyinen ja haluttu lämpötila, niin näet arvioidun jäähdytysajan. Laskurista on hyötyä, kun juhlajuomat unohtuivat lämpimään ja vieraat ovat jo tulossa.
Juoman jäähtyminen noudattaa Newtonin jäähtymislakia: lämpötilaero ympäristöön pienenee eksponentiaalisesti. Aluksi, kun ero on suuri, jäähtyminen on nopeaa, ja loppua kohti se hidastuu. Aika lasketaan kaavalla:
t = −ln((tavoite − ympäristö) ÷ (alku − ympäristö)) ÷ k
Kerroin k kuvaa jäähdytyksen tehokkuutta ja riippuu menetelmästä sekä juoman koosta. Vesi johtaa lämpöä ilmaa huomattavasti paremmin, joten jäävesi jäähdyttää nopeammin kuin pakastimen kylmä ilma. Suuri pullo jäähtyy hitaammin kuin pieni tölkki, koska tilavuutta on enemmän suhteessa pintaan.
Laskuri käyttää tyypillisiä ympäristölämpötiloja: jääkaappi noin +4 °C, pakastin noin −18 °C, jäävesi 0 °C ja suolajäävesi noin −6 °C. Vaikka pakastin on kylmin, jäävesi ja varsinkin suolajäävesi jäähdyttävät usein nopeammin tehokkaan lämmönsiirron ansiosta.
Sinulla on lämmin 0,33 litran tölkki +20 °C ja haluat sen +7 °C tarjoilulämpötilaan.
Mitä lähemmäs tavoitelämpötila tulee ympäristön lämpötilaa, sitä kauemmin viimeiset asteet vievät, koska jäähtyminen hidastuu loppua kohti.
Tulos on suuntaa-antava arvio, joka perustuu jäähtymisen fysiikkaan ja tyypillisiin olosuhteisiin. Todelliseen aikaan vaikuttavat muun muassa pakkausmateriaali, juomien määrä ja se, kuinka hyvin juoma on kosketuksissa kylmään.
