Itsestäänkohoavan jauhon korvaaja

Itsestäänkohoavan jauhon korvaaja laskee, kuinka paljon vehnäjauhoa, leivinjauhetta ja suolaa tarvitset korvaamaan ulkomaisten reseptien itsestäänkohoavaa jauhoa (self-rising flour).

Itsestäänkohoavan jauhon korvaaja

Syötä reseptin vaatima itsestäänkohoavan jauhon määrä desilitroina. Laskuri kertoo, paljonko leivinjauhetta ja suolaa lisäät tavalliseen vehnäjauhoon.

Jauhoa:

Tulokset

  • Tulosta
  • Linkitä

    • Itsestäänkohoavan jauhon korvaaja – tee kohoava jauho itse

    Itsestäänkohoavan jauhon korvaaja kertoo, miten korvaat ulkomaisten reseptien self-rising flourin Suomesta saatavilla aineksilla. Itsestäänkohoava jauho on vain vehnäjauhoa, johon on lisätty leivinjauhetta ja vähän suolaa, joten sen voi tehdä helposti itse. Syötä tarvittava määrä, ja laskuri kertoo lisättävän leivinjauheen ja suolan.

    Periaate: jauho plus nostatusaine

    Itsestäänkohoava jauho sisältää valmiiksi nostatusaineen. Kun se korvataan, käytetään tavallista vehnäjauhoa ja lisätään leivinjauhe sekä ripaus suolaa erikseen. Määrä suhteutetaan jauhon tilavuuteen: jokaista desilitraa kohden tulee oma annos leivinjauhetta ja suolaa.

    Kaava ja selitys

    Leivinjauheen määrä lasketaan suoraan jauhon desilitroista:

    leivinjauhe (tl) = jauho (dl) × 1

    Suola lasketaan samalla tavalla pienemmällä kertoimella:

    suola (tl) = jauho (dl) × 0,1

    Yksi teelusikka leivinjauhetta desilitraa kohden riittää nostattamaan tavallisen leivonnaisen. Suolaa tarvitaan vain ripaus tuomaan makua.

    Vaiheittainen esimerkki: 5 dl itsestäänkohoavaa jauhoa

    Resepti pyytää 5 dl self-rising flouria. Korvataan se suomalaisilla aineksilla.

    Sekoita kaikki kolme keskenään kuivana ennen kuin lisäät märät ainekset. Näin nostatusaine jakautuu tasaisesti.

    Mihin self-rising flouria käytetään?

    Vinkit

    Yleiset virheet

    Self-rising flourin lisäksi ulkomaisten reseptien cup-mitat ja Fahrenheit-asteet kannattaa muuntaa suomalaisiksi. Cupit ja uunin lämmöt saat muunnettua amerikkalaisten reseptien muuntimella, joka täydentää tätä jauhon korvaajaa.

    Usein kysytyt kysymykset

    Mitä itsestäänkohoava jauho on?
    Itsestäänkohoava jauho (englanniksi self-rising tai self-raising flour) on vehnäjauhoa, johon on tehtaalla sekoitettu valmiiksi leivinjauhetta ja pieni määrä suolaa. Se on yleinen erityisesti brittiläisissä ja amerikkalaisissa resepteissä, mutta Suomessa sitä ei juuri myydä eikä käytetä. Suomalaisessa leivonnassa nostatusaine lisätään yleensä erikseen, joten ulkomaista reseptiä tehdessä itsestäänkohoava jauho korvataan tavallisella vehnäjauholla ja erikseen lisättävällä leivinjauheella sekä suolalla. Lopputulos on käytännössä sama kuin valmiilla kohoavalla jauholla.
    Kuinka paljon leivinjauhetta lisään jauhoon?
    Hyvä nyrkkisääntö on lisätä noin yksi teelusikallinen leivinjauhetta jokaista vehnäjauhodesilitraa kohden. Esimerkiksi viiteen desilitraan jauhoa lisätään noin viisi teelusikkaa leivinjauhetta. Lisäksi kannattaa lisätä pieni ripaus suolaa, noin kymmenesosa teelusikkaa desilitraa kohden, jolloin seos vastaa tehtaalla valmistettua itsestäänkohoavaa jauhoa. Sekoita leivinjauhe ja suola kuivaan jauhoon huolellisesti ennen muiden ainesten lisäämistä, jotta nostatusaine jakautuu tasaisesti koko taikinaan.
    Voiko leivinjauheen ja ruokasoodan käyttää ristiin?
    Ei suoraan, sillä leivinjauhe ja ruokasooda toimivat eri tavalla. Leivinjauhe sisältää sekä emästä että happoa, joten se kohottaa taikinan itsenäisesti kosteuden ja lämmön vaikutuksesta. Ruokasooda taas tarvitsee toimiakseen happaman aineen, kuten piimän, kirnupiimän tai sitruunamehun. Itsestäänkohoava jauho korvataan nimenomaan leivinjauheella, koska se on sama nostatusaine, jota tehtaalla on lisätty. Jos resepti käyttää erikseen ruokasoodaa ja hapanta nestettä, niitä ei korvata leivinjauheella, vaan ne kuuluvat reseptiin sellaisenaan.
    Tarvitseeko korvattuun jauhoon lisätä suolaa?
    Pieni määrä suolaa kuuluu itsestäänkohoavaan jauhoon, joten sen lisääminen tekee korvikkeesta tarkemman. Suolaa tarvitaan vain vähän, noin kymmenesosa teelusikkaa jauhodesilitraa kohden, mikä on käytännössä ripaus. Suola tuo makua ja tasapainottaa leivonnaista. Jos reseptissä on jo erikseen suolaa, voit jättää tämän pienen lisäyksen pois tai vähentää reseptin suolaa vastaavasti, jotta lopputulos ei ole liian suolainen. Makeissa leivonnaisissa pienellä suolamäärällä ei ole suurta merkitystä, mutta se korostaa muita makuja.
    Säilyykö itse tehty kohoava jauho?
    Itse sekoitettu kohoava jauho kannattaa tehdä vasta käyttöä varten, koska leivinjauheen nostatuskyky heikkenee ajan myötä. Pieniä määriä voi toki sekoittaa kerralla, mutta varastoituna useita kuukausia leivinjauhe voi menettää tehoaan ja taikina nousee heikommin. Jos teet seosta varastoon, säilytä se tiiviisti suljetussa purkissa kuivassa paikassa ja käytä muutaman viikon kuluessa. Tämä laskuri laskee tarvittavan määrän juuri kyseiseen reseptiin, joten yksinkertaisinta on sekoittaa vehnäjauho, leivinjauhe ja suola tuoreena aina leivonnan yhteydessä.
    Oliko tästä laskurista apua?

    Kokeile näitä laskureita

    MuuttokustannuslaskuriSiivouslaskuriYksittäisen laitteen sähkökustannusSuihkun kustannuslaskuriLeipurin prosentit -laskuriJuurileipälaskuri (hapanjuuri)PizzataikinalaskuriKahvinkeittolaskuri

    Linkitä tämä laskuri

    Kopioi koodi ja liitä se omalle sivustollesi.
    Kaikki Raha ja talousPalkka- ja verolaskuritSäästö- ja budjettilaskuritAsumiskustannuslaskuritLaina- ja korkolaskuritSijoitus- ja tuottolaskuritPankki- ja maksulaskuritYritystalouden laskurit
    Kaikki Aika ja päivämäärätNimipäivätPäivälaskuritKalenteri ja viikotJuhlat ja pyhätLomakalenteritAikavyöhykkeetAikajanat ja historia
    Kaikki Auto ja liikkuminenKustannukset ja polttoaineMatka ja aikaRahoitus
    Kaikki Koti ja rakentaminenRakennus ja remonttiEnergia ja sähköBudjetti ja kustannuksetKeittiö ja reseptitPiha ja puutarha
    Kaikki YksikkömuunnoksetPituus ja painoTilavuus ja keittiöLämpö ja energiaData ja teknologiaVaatteet ja kengät
    Kaikki Matematiikka ja tiedePeruslaskentaProsentit ja suhteetMurtoluvut ja desimaalitLukujonot ja peruslaskutaitoGeometria ja muodotFunktiot ja yhtälötDerivoinnit ja integraalitMatriisit ja lineaarialgebraTilastot ja todennäköisyysTrigonometria ja hyperboliset funktiotEdistyneet laskutLukujärjestelmät ja muunnoksetFysiikkaSähkö ja elektroniikkaKemiaTietotekniikka ja data
    Kaikki Arjen hyötytyökalutTeksti ja laskentaAjan ja työn laskuritSatunnaisuusHauskat ja sosiaaliset
    Kaikki Digi- ja koodityökalutKoodausmuuntimetData-formaatitHash-generaattoritLukujärjestelmätVäritKuvat ja tiedostot
    Kaikki Terveys ja kuntoiluPaino ja mittasuhteetRavinto ja energiaLiikunta ja sykeUni ja lepoRaskaus ja hedelmällisyysTestit ja hyvinvointi
    Kaikki Viihde ja vapaa-aikaPelit ja pisteetRakkaus ja horoskoopitLemmikitNimigeneraattorit ja testitAjanhallinta & tapahtumat

    Suositut laskurit

    ALV-laskuri Prosenttilaskuri Asuntolainalaskuri Yleinen lainalaskuri Nettopalkkalaskuri Painoindeksi BMI